Texto Catarina Domingues | Fotos Gonçalo Lobo Pinheiro
Como define envelhecimento?
Quando chegamos aos 40 ou 50 anos, começamos a ficar com dores nas articulações, com a cara inchada, papos nos olhos, hipertensão, ácido úrico elevado, colesterol ou diabetes. Independentemente da dieta e do exercício que se faz, uma pessoa vai começar a sentir dores reumáticas, dores nas costas e articulações. Quando tinha 50 anos, perguntei a um professor de cardiologia por que razão tinha a tensão alta e ele respondeu que era normal nesta idade. Para mim, este é um conceito fatalista da medicina. A medicina por vezes faz uma terapêutica sintomática, ou seja, você tem tensão alta, dão-lhe medicamentos para baixar a tensão. Acontece que os comprimidos não resolvem a causa do problema, apenas os sintomas. E é desta forma que se está a lidar com as doenças do envelhecimento. Nós chegamos a esta idade e por que razão temos todos a mesma patologia? Isto acontece com a maioria das pessoas, mas não é geral. Há factos que corroboram a minha teoria.
E que factos são esses?
Comecei a analisar uma série de casos. Como cirurgião plástico, tratei de doentes com a chamada obesidade mórbida. Eram pessoas com mais de 200 quilos, que punham a banda gástrica ou faziam operações ao estômago e perdiam 100 quilos. Estes doentes tinham complicações durante a cirurgia e no processo de cicatrização. E apresentavam problemas de apneia de sono e de roncopatia.
Então comecei a estudar a apneia de sono e observei que os obesos têm um processo acelerado de envelhecimento. Têm hipertensão, colesterol elevado e por isso é raro um obeso chegar a centenário. Além disso, doentes com obesidade mórbida que sofriam de apneia de sono e de roncopatia tinham papos nos olhos, inchaços na cara, que no fundo são características do envelhecimento. A maior parte destas pessoas tem o síndrome metabólico. Portanto, na minha opinião, juntos, estes factores que acabei de mencionar, provocam o envelhecimento precoce.
O que é o síndrome metabólico?
Um conjunto de sinais e sintomas que o norte-americano Gerald M. Reaven verificou existir a partir dos 30 anos e que provocava grande parte das queixas e sintomas de doenças na quarta e quinta décadas de vida. Ele notou que muitas pessoas tinham obesidade abdominal, hipertensão arterial, colesterol, triglicerídeos elevados, acido úrico alto, e níveis aumentados de glicemia com propensão para diabetes. Reaven entendeu também que estes pacientes apresentavam uma tendência para a inflamação crónica. Quanto mais obeso, mais hormonas inflamatórias e mais inflamação. Portanto, aos 20 anos uma pessoa é saudável, mas por que razão a saúde vai degenerando? Porque temos uma dieta com excesso de açúcar. A partir do início do século apareceram os hidratos de carbono refinados, e o excesso destas calorias baratas conduz ao síndrome metabólico.
Então o que devemos comer?
Hidratos de carbono complexos – como o feijão ou o grão – que levam mais tempo a digerir, mas são um suprimento mais constante do que os hidratos de carbono refinados, que entram em grande quantidade, aumentam os níveis de açúcar e provocam a diabetes. A grande praga destas doenças que causam o envelhecimento patológico começa com estes hidratos de carbono refinados.
Este também é um problema em Macau?
Sim, com a melhoria da qualidade de vida, consome-se mais açúcar. Temos cada vez mais diabéticos. É importante manter a dieta tradicional chinesa, porque tem muitos legumes e fruta. Até há pouco tempo usava-se também o método de cozedura a vapor, sem óleos vegetais. Já a cozinha ocidental baseia-se muito em fritos e óleos. Quanto mais óleo vegetal consumir, maior a inflamação do corpo. Os chineses acreditam que as frituras fazem mal à garganta e têm razão.
Que papel devem ter as autoridades?
Julgo que se podia investir mais em termos de prevenção do síndrome metabólico e no tratamento de problemas respiratórios nocturnos, como a roncopatia e apneia de sono. Poderíamos evitar a patologia do envelhecimento e aumentar a qualidade de vida dos idosos. Existe um grande número de pessoas com apneia de sono não diagnosticada.
Acredita que a medicina tradicional chinesa pode contribuir para combater o envelhecimento precoce?
A medicina chinesa, seja através da acupunctura ou de outros métodos, ajuda a balancear as energias do corpo para evitar que apareça a doença. O maior legado do governo chinês após a Revolução Cultural foi a manutenção da medicina tradicional, porque permitiu conservar uma herança que estaria extinta sem apoio oficial. Aplicar a investigação da medicina tradicional, da acupunctura, do balanceamento energético para efeitos anti-envelhecimento seria interessante. No fundo, é necessário balancear o que se come e fazer exercícios para queimar o excesso de energias e também respirar bem.
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Conselhos da medicina tradicional chinesa
- Deve tomar banhos quentes no Verão para manter a temperatura quente do corpo.
- Doenças longas causam depressão e uma longa depressão causa doenças.
- Depois de comer, deve dar 100 passos ou fazer uma massagem à volta do umbigo porque ajuda à digestão.
- No Outono, a comida deve ser servida à temperatura ambiente.
- Pode curar más noites de sono, falta de apetite e cansaço ao colocar os pés em água quente entre 15 e 20 minutos.
- Respirar profundamente pode ajudar a repor o oxigénio no sangue, acalmar as emoções e ajudar o trabalho do cérebro.
- As costas agradecem se virar o colchão da cama duas vezes por ano.
- Beber pelo menos cinco copos de água por dia na Primavera fortalece a pele e o cabelo.
- O chá verde não deve ser preparado em água a ferver porque destrói as propriedades curativas da infusão.
- Num dia de sol de Primavera, lançar o papagaio ajuda a desenvolver os músculos e activa a circulação sanguínea. As energias negativas do Inverno desaparecem.
- Na Primavera, deve-se beber chá de jasmim, crisântemo, chá príncipe e rosas. Faz bem ao fígado e ajuda a dominar o stress.
- Lábios gretados é sinal de que precisa de vitamina B2.
- Ter os pés saudáveis é prioritário pois estão ligados aos rins, estômago, bexiga e fígado.
- No Inverno, ao proteger os ouvidos, está a proteger os rins.
- Deve tomar banho uma hora e meia antes de dormir.
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Receita: Papa de laba
No oitavo dia do 12.º mês do calendário lunar celebra-se na China o Festival Tradicional Laba. O evento está ligado às novas colheitas e marca também o dia da Iluminação de Buda. Hoje em dia, comer Papa Laba é sinal de boa fortuna, vida longa e boas colheitas. Na enciclopédia Compêndio de Matéria Médica (Bencao Gangmu), o médico da Dinastia Ming Li Shizhen escreveu que esta sopa “aumenta a vitalidade, ajuda na produção de saliva, nutre o baço e o estômago”.
Ingredientes
– 200 gramas de vários tipos de arroz (branco, glutinoso, preto e painço)
– fruta longan
– sementes de lótus
– feijão comum
– feijão vermelho
– tâmaras chinesas
Modo de preparação
- Junte 2,5 litros de água a 200 gramas dos vários tipos de arroz e deixe ferver durante 20 minutos.
- Adicione a fruta longan seca à papa e deixe ferver ao longo de mais 10 minutos.
- Por último, adicione os seguintes ingredientes: sementes de lótus, feijão comum, feijão vermelho, tâmaras chinesas. Deixe cozer durante meia hora.
