Galinha africana, camarão frito e caril de caranguejo estão entre os pratos que fizeram do Maxim’s Henri’s Galley uma instituição no campo da gastronomia macaense. O estabelecimento é liderado há duas décadas por Raymond Vong, que diz procurar...
Gastronomias
Com formação em dança clássica indiana, Aruna Jha tornou-se num nome conhecido e reconhecido em Macau por um outro tipo de artes: as gastronómicas. Acabada de receber...
São muitas as distinções no currículo profissional de Tam Kwok Fung. O reputado chef de gastronomia cantonense, recentemente nomeado “Chef do Ano” pelo prestigiado guia...
A participação, em 2016, na versão tailandesa do concurso televisivo “Iron Chef” ofereceu-lhe – a ela, mas também à gastronomia macaense – uma visibilidade sem...
Recebe com a mesma simpatia e a mesma camaradagem um turista, um actor famoso, um mochileiro ou o líder de uma das mais bem-sucedidas bandas rock do planeta. Radicado em...
Tem um papel fulcral na promoção da cozinha cantonense, mas também na formação de gerações de novos chefs. Jacky Lam Chan Kuok diz que não é possível inovar sem primeiro...
