Garantir três estrelas no mais conceituado guia gastronómico mundial não é fácil, mas mais difícil é manter a distinção durante três anos consecutivos. O chef Kelvin Au Yeung elegeu o respeito pela tradição, o fomento da inovação e o recurso aos...
Gastronomias
Passo a passo, a cozinha do futuro está a nascer no restaurante do Instituto de Formação Turística de Macau, na colina de Mong Há. Ancorada em inovação e...
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