Há cozinhas que vivem da tradição e outras que vivem da inovação. No Aji, ambas ocupam o mesmo lugar à mesa, com o objectivo de transformar memórias em pratos. As da infância do chef Pan Sihui, as da diversidade cultural de Singapura e as de uma...
Gastronomias
Há restaurantes que se afirmam pela dimensão, pelo luxo ou pela localização. O Aria by Chef D fez o percurso inverso. Escondido numa discreta rua de Macau, num espaço...
O restaurante Mariazinha, há mais de uma década de portas abertas, quer ser uma vitrina do melhor que oferece a gastronomia portuguesa. Para lá dos sabores, diz o...
Diz o povo português que há mil e uma maneiras de fazer bacalhau. Serão, pelo menos, mais uma ou duas, à conta da imaginação de Cristiano Tavares, o chef que colocou o...
Quando se pensa em restaurantes de comida mediterrânica na China, é costume assumir-se que se localizam em Macau ou, eventualmente, em Hong Kong. Contudo, desde meados...
O céu único de Lisboa, o cândido mar do Algarve, o voo errático das andorinhas, a chama que dança na lareira, a chuva oblíqua nos beirais. A litania da saudade muda de...
