O pastel de nata é, indiscutivelmente, a iguaria portuguesa que mais estômagos conquista por todo o globo. Inescapável embaixador do paladar português nos quatro cantos do mundo, a portuguesa Manteigaria quer voltar a colocar no mapa o pastel...
Gastronomias
Há uma cozinha autóctone de Macau que subsiste para além do cânone da gastronomia macaense? Jerónimo Reinaldo Calangi não só defende que sim, como é um dos seus mais...
Os longos anos passados entre tachos e panelas apetrecharam Pedro e Mauro Almeida com as técnicas e a sensibilidade necessárias para não desrespeitar as nuances...
Nada deve ser complicado na cozinha, diz Lau Kam Chong, que lidera há mais de dez anos o Cheong Kei, estabelecimento distinguido pelo Guia Michelin. A qualidade dos...
É uma gesta com tanto de afortunado, como de improvável. Um farmacêutico inglês, radicado em Macau, reinventa uma pequena, mas emblemática iguaria portuguesa que faz os...
O que para uns é um entrave à afirmação da gastronomia macaense, para Carlos Anok Cabral é um aspecto fundamental da sua riqueza e vitalidade. O presidente da Confraria...
