O que para uns é um entrave à afirmação da gastronomia macaense, para Carlos Anok Cabral é um aspecto fundamental da sua riqueza e...
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Primeiro com relutância, depois com paixão. Palmira Pena assumiu a cozinha e a gestão do restaurante “O Manuel” e o que inicialmente se...
Galinha africana, camarão frito e caril de caranguejo estão entre os pratos que fizeram do Maxim’s Henri’s Galley uma instituição no campo...
A participação, em 2016, na versão tailandesa do concurso televisivo “Iron Chef” ofereceu-lhe – a ela, mas também à gastronomia macaense –...
Com raízes num negócio artesanal caseiro, a empresa Alua e Comidas Portuguesa Kam In ambiciona ser mais do que um retalhista de doçaria...
A comida é um pilar fundamental de qualquer cultura. Num território como Macau – onde diferentes culturas se tocam e entrelaçam e os...
“Esta página é dedicada a partilhar e promover a Cozinha de Macau, aquela que é preparada e consumida nos lares macaenses”. É assim, com um...
Cozinhou durante um quarto de século para os últimos governadores de Macau e, entre os chefs chineses do território, é, provavelmente...
Passo a passo, a cozinha do futuro está a nascer no restaurante do Instituto de Formação Turística de Macau, na colina de Mong Há. Ancorada...
