Primeiro com relutância, depois com paixão. Palmira Pena assumiu a cozinha e a gestão do restaurante “O Manuel” e o que inicialmente se...
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Galinha africana, camarão frito e caril de caranguejo estão entre os pratos que fizeram do Maxim’s Henri’s Galley uma instituição no campo...
Tida como um dos primeiros exemplos da cozinha de fusão, a gastronomia macaense é um dos aspectos mais genuínos do que Macau tem para...
São muitas as distinções no currículo profissional de Tam Kwok Fung. O reputado chef de gastronomia cantonense, recentemente nomeado “Chef...
A participação, em 2016, na versão tailandesa do concurso televisivo “Iron Chef” ofereceu-lhe – a ela, mas também à gastronomia macaense –...
Com raízes num negócio artesanal caseiro, a empresa Alua e Comidas Portuguesa Kam In ambiciona ser mais do que um retalhista de doçaria...
Tem um papel fulcral na promoção da cozinha cantonense, mas também na formação de gerações de novos chefs. Jacky Lam Chan Kuok diz que não...
A comida é um pilar fundamental de qualquer cultura. Num território como Macau – onde diferentes culturas se tocam e entrelaçam e os...
Responsável pela cantina da Associação dos Macaenses, Marina de Senna Fernandes quer recuperar pratos e sabores há muito votados ao...
Cozinhou durante um quarto de século para os últimos governadores de Macau e, entre os chefs chineses do território, é, provavelmente...
