Diz o povo português que há mil e uma maneiras de fazer bacalhau. Serão, pelo menos, mais uma ou duas, à conta da imaginação de Cristiano Tavares, o chef que colocou o emblemático peixe no minchi macaense e que o quer agora a navegar na mesa das...
Gastronomias
Quando se pensa em restaurantes de comida mediterrânica na China, é costume assumir-se que se localizam em Macau ou, eventualmente, em Hong Kong. Contudo, desde meados...
O céu único de Lisboa, o cândido mar do Algarve, o voo errático das andorinhas, a chama que dança na lareira, a chuva oblíqua nos beirais. A litania da saudade muda de...
Foram, durante décadas, uma das marcas de Macau e Hong Kong: no entanto, os chamados “tai pai tong” – estabelecimentos tradicionais de comida ao ar livre – enfrentam...
O pastel de nata é, indiscutivelmente, a iguaria portuguesa que mais estômagos conquista por todo o globo. Inescapável embaixador do paladar português nos quatro cantos...
Há uma cozinha autóctone de Macau que subsiste para além do cânone da gastronomia macaense? Jerónimo Reinaldo Calangi não só defende que sim, como é um dos seus mais...
